追求更好的学校餐-真正的改变

最近,媒体报道了有关儿童糖尿病及其严重后果的新发现。 这则新闻再次引起人们对我们儿童和青少年肥胖病流行的担忧。 这个问题是如此严重,以至于专家们建议我们的孩子的饮食方式要发生重大变化。 但是,成年人的自满,否定和无知会阻止我们的年轻人为这些严重的变化而寻求帮助和教育吗?

餐桌和学校食堂托盘

在最近一次为我的一个女儿去一所高质量的东方大学进行的放学旅行中,我有机会对校园食堂的食物质量提出了疑问。 他们学校的食物中没有农药吗? 不是转基因生物吗? 肉的来源呢? 是否给学生提供了环境农场动物提供的激素和抗生素? 全国其他几所学校(例如耶鲁大学,加州大学伯克利分校,杜克大学和奥伯林学院)采用的食堂是否存在天然,健康和有机食品选择?

这个问题似乎困扰了大学的工作人员。 他说他不确定自助餐厅的食物质量。 他不知道是否有重点为学生提供天然,素食或生物替代品。 目前尚不清楚学校是否支付了营养租金,这导致了年轻人在年轻时面临的健康问题。

对于每个教育水平的学校专业人员来说,这种反应似乎有些普遍。 最近,我有机会向我们当地教育机构的食品服务经理询问了小学,初中和高中的营养质量和教育情况。 有人告诉我,孩子们不吃健康的饭菜,他们只想要任何快餐店都能买到的食物。 此外,他们强调,学校系统没有责任为儿童提供健康食品。 这是父母的工作。

尽管我同意健康的饮食习惯始于家庭,父母需要在厨房和餐桌旁为孩子们展示这些饮食习惯,但这并不能免除我们从营养学到营养学的责任。 我们的学校必须提供有关良好饮食组成部分的信息和培训,并且必须以身作则。 这意味着干净,健康的自助餐厅食物。 健康并不意味着“山羊风味能吸引卷发”,也不应该如此。 现在,用正确的食谱准备的健康天然食品比快餐更美味,快餐现在影响了学校食堂的午餐菜单。

可悲的是,政治方面的担忧阻碍了争取更好的学校餐食运动的进展。 我们不能对这个重要问题视而不见,而让大型食品公司仅仅在默认情况下主导学校食堂租金。

从爬服室到休闲室,健康饮食

健康饮食的基础始于童年。 如果我们向孩子介绍健康,天然的食物,让他们了解饮食知识,并教给他们如何准备美味的食物,那么他们很可能会带给成年人良好的饮食习惯。

带孩子到当地农贸市场购买农产品,这是我们如何了解食品以及如何购买食品的扩展示例。

我们需要一种革命性的方法来改变我们的食物系统。 如果我们避免因儿童营养不良而导致儿童期过重,营养不良和疾病,那么就必须在自助餐厅用餐。 我们星球上食物的演变取决于市场,厨房和自助餐厅的缓慢而稳定的革命。

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